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研究發現冰箱每平方厘米含8000個細菌

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/5/24     浏覽次數:    
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  研究人員發現,冰箱色拉屜裏的細菌量是被認爲的安全範圍的750倍。這些細菌中包括潛在的殺手細菌大腸杆菌、沙門氏菌和李氏杆菌。

  对在30个温度处于冰点以下的家用冰箱的色拉屉里收集的样本进行检测,发现它们所含的细菌高的惊人,每平方厘米平均含有7850个细菌。从中收集的一些样本,每平方厘米含有多达12.9万个细菌。标准电子商务建议(standard EC recommendation),“清洁”食品准备和储存表面的细菌量是每平方厘米0到10个。

  英國斯塔福德郡坎諾克的保羅-麥克多內爾委托進行了該研究,他說:“用冰箱的目的是保持食品安全,把細菌出現和滋生的機會降至低,然而令人擔心的是,就像這項研究顯示的那樣,冰箱裏的一些地方顯然存在安全隱患。冰箱的性能在熱天尤爲重要,周圍的高溫環境意味著細菌滋生的可能性很大。只有經常清理,冰箱的低溫環境才能抑制細菌生長。如果細菌在冰箱裏站穩了腳跟,而你又不經常清理,它們的群體就會不斷發展壯大。”

  欧洲妙抗宝(Microban Europe)公司表示,虽然目前它还不是正式研究的组成部分,但是有趣的反馈表明,人们对冰箱清洁的态度正在变化。麦克多内尔说:一些用户经常会把食品拿出来,然后擦拭冰箱内部,逐个清理色拉屉。然而一些人却从不清理,这也许就为安全埋下了隐患。

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